Salade de potiron et pois chiche, sauce tahini

 

Chaque mercredi, j’attends avec impatience la sortie du nouveau Stylist pour me tenir compagnie sur mon trajet de métro. J’aime beaucoup cet hebdo très féminin, et pour un gratuit, c’est un magazine de qualité….oui Madame !

Donc je voulais partager une recette que j’ai testée et qui fut approuvée à plusieurs reprises : saine, pleine de gout et originale.

15 minutes de préparation et 25 mn de cuisson.

Ingrédients pour 4 :

–       1kg de potiron (pumpkin ou squash pour les londoniens), pelé et épépiné et coupé en cubes de 3 cm

–       1 gousse d’ail écrasée

–       ½ cac de quatre épices

–       2 cas d’huile d’olive

–       Sel et poivre

–       400g de pois chiche en conserve, égouttés

–       ½ oignon rouge, émincé

–       De la coriandre fraiche, pour décorer

Pour la sauce à salade :

–       1 gousse d’ail écrasée

–       3 ½ cac de jus de citron

–       3 cas de tahini

–       2 cas d’eau

–       2 cas d’huile d’olive

Comment faire?

  1. Chauffer le four à 220°C/Gas 7.
  2. Mélanger le potiron, l’ail, les quatre-épices, l’huile d’olive et le sel et poivre sur une plaque
  3. Enfourner pour environ 15-25 minutes puis laisser refroidir.
  4. Préparer la sauce pendant ce temps. Mélanger l’ail écrasé avec le jus de citron et ajouter le tahini. Assaisonner avec l’eau, l’huile d’olive, sel et poivre selon votre gout.
  5. Servir dans un saladier, le potiron, les pois chiche, l’oignon rouge, la coriandre. Puis verser la sauce dessus.

Enjoy !
Et pour les non Londoniennes c’est par ici: http://www.stylist.co.uk/

A propos Home Sweet London

Jeune maman française expatriée à Londres depuis 12 ans, travaille en marketing, je suis une foodie, une curieuse qui adore Londres et veut vous la faire découvrir à sa façon! Jour après jour, le récit tous azimuts de ce qui m'émeut, m'interpelle, me ravie et fait sourire....au programme des idées, de l'inspiration et je l'espère aussi un peu d'émotion.
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2 commentaires pour Salade de potiron et pois chiche, sauce tahini

  1. Sophielondon dit :

    J’adore The Stylist, mais cela fait longtemps que je ne l’ai pas eu. Merci pour la recette.

  2. Ping : Ma soupe de butternut, ma soupe de l’hiver | Home Sweet London

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