Saf, Wholefoods

Londres offre un incroyable éventail de cuisines du monde, inventives et tendance. Lorsqu’une amie m’a proposé de l’accompagner découvrir Saf (acronyme pour ‘Simply Authenctic Food’), au 1er étage de Wholefoods, je n’ai pas hésité un instant. Vous connaissez surement ce supermarché de produits naturels, biologiques sur High Street Kensington et depuis peu à Piccadilly Circus. Je vous en reparlerai car c’est un endroit que j’affectionne et fréquente beaucoup (attention au porte-monnaie !).

Que fait ce restaurant niché dans un supermarché me demandez-vous ? Il ne s’agit pas d’un simple restaurant végétalien et végétarien mais d’un restaurant spécialisé dans le ‘raw food’ (cuisine crue en français, dont la cuisson ne dépasse pas 48⁰C, dans le but de garder le maximum de vitamines et de saveurs.).

Le cadre n’étant pas la raison principale de notre venue dans ce lieu, prenons le temps de parler un peu de la carte qui offre un vaste choix.

En entrée, nous avons pris du Pesto au Poivre (Pesto de basilic en couche avec du fromage de noix de cajou et servi avec des crackers maison à base de graines de lin) et les Domades au Tzatzyki ( Feuilles de vigne remplies de riz de chou-fleur, pignons de pin, cumin, servies avec un yaourt végétalien de concombre). Ma préférence va au pesto, très original au mélange de saveurs fines.

Pour les plats principaux, nous avons été tentées par le Pad Thaï (courgettes, carottes, mange tout en julienne, champignons enoki, lentilles germées et noix de cajou épicées)  et la Crêpe farinata d’Asperge (asperges rôties roulées dans une crêpe farinata de pois chiche servie avec une sauce à l’aïoli). Un gros coup de cœur pour la crêpe, surprenante et savoureuse.

Pour finir, nous avons choisi un dessert à partager, la Papaya Pie (tarte de papaye, orange et pamplemousse infusée de menthe sur une pate faite d’amande et de noix de cajou). Une tarte à la texture et au gout inhabituel mais délicieusement sucrée.

Un concept vraiment intéressant et créatif que je conseille aux gastronomes curieux  !

Pour y aller:
The Barkers Building,
Wholefoods Market 1st Floor
London, W8 5SE
http://www.safrestaurant.co.uk/
 
Edit: Malheureusement le restaurant a fermé mais bonne nouvelle vous pouvez commander en ligne les produits: http://www.saf-express.co.uk/

A propos Home Sweet London

Jeune maman française expatriée à Londres depuis 12 ans, travaille en marketing, je suis une foodie, une curieuse qui adore Londres et veut vous la faire découvrir à sa façon! Jour après jour, le récit tous azimuts de ce qui m'émeut, m'interpelle, me ravie et fait sourire....au programme des idées, de l'inspiration et je l'espère aussi un peu d'émotion.
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6 commentaires pour Saf, Wholefoods

  1. Mathilde dit :

    Merci Pauline, super article….ca fait tres envie! jamais tente, mais je vais remedier a ca!

  2. Bonsoir,

    Je suis actuellement consultante chez voyage langue et nous proposons des séjours linguistiques et stages à l’étranger et notamment dans le pays anglo-saxons.
    Je tenais à vous féliciter car votre blog est très bien écrit et contient des informations qui pourraient intéresser beaucoup de monde.
    Je vous invite poursuivre votre blog pour continuer à informer de futurs expatriés.

    Cordialement

    Laura voyage langue

  3. Bonsoir,
    Je tenais à vous dire que nous avons parlé de votre site dans notre blog afin qu’il puisse aider de nouvelles personnes.

    Bonne journée

    Cordialement
    Laura

    http://voyagelangue.blogspot.fr/p/blog-temoignage.html

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