Les étoilés Michelin #1: Galvin La Chapelle

Nous avons testé ce restaurant étoilé des frères Chris et Jeff Galvin qui est logé dans la salle paroissiale de St Botolphs entre Spitafields Market et Liverpool Street. C’est un batiment classé de l’Époque victorienne.

Galvin la chapelle

Galvin la chapelle 2

Imaginez des plafonds de 20 mètres de hauteur, des poutres apparentes, de hautes fenêtres arquées, des lustres massifs d’église.  Les frères Galvin ont créé un espace théâtral pour leur restaurant ou tout y est élégant. Le menu de cuisine française moderne est saisonnier.

En entrée :

La chapelle entrée

Cornish Makerel, shaved funnel and creme fraiche
Pork and duck rillettes, celeiac remoulade and blood orange

 Les plats:

Plats la chapelle

Cumbrian beef cheeks, parsley root puree, navets and purple sprouting broccoli
Pavé of Cornish cod, romanesco, salsify and cauliflower velouté

 En dessert:

Dessert la chapelle
Valrhona chocolate ganache, honeycomb and mandarin sorbet

On apprécie l’honeycomb qui ajoute de la texture et de la complexité a une ganache riche mais un peu trop classique a mon gout.

Verdict: un lieu unique et très classe qui ne laisse pas indifferent. Une cuisine délicieuce, très bien exécutée mais peut-être un peu déçue du manque d’originalité !

 Prix: nous avons profité de leur offre déjeuner: 3 plats pour £29 par personne, sans les boissons

Galvin La Chapelle,                               
St Botolph’s Hall,
35 Spital Square,
Spitalfields London E1
http://www.galvinrestaurants.com/section.php/61/1/galvin-la-chapelle

A propos Home Sweet London

Jeune maman française expatriée à Londres depuis 12 ans, travaille en marketing, je suis une foodie, une curieuse qui adore Londres et veut vous la faire découvrir à sa façon! Jour après jour, le récit tous azimuts de ce qui m'émeut, m'interpelle, me ravie et fait sourire....au programme des idées, de l'inspiration et je l'espère aussi un peu d'émotion.
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7 commentaires pour Les étoilés Michelin #1: Galvin La Chapelle

  1. pomdepin dit :

    C’est juste bien en débarquant à Liverpool St, parfait! Merci de l’adresse.

  2. sophielondon dit :

    Quel est le budget sans vin?

  3. Nicolas dit :

    Encore une petite trouvaille qui est bien allechante! Mais je ne sais pas si cela sera a la hauteur (sous plafond..) de Texture dont je garde un souvenir toujours aussi agreable! Je suis souvent passe devant Galvin et je n’avais jusque la qu’entrevue d’interieur qui est en effet impressionnant. Maintenant allons franchir le pas de porte! Cheers!

  4. Ping : Les étoilés Michelin #3: Yauatcha |

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